Meggyes kókuszos varázs

Elmentem!

 Meggyes kókuszos varázs

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 2 dl tej 1,5 dl olaj 22 dkg liszt 30 dkg cukor 7 dkg cukrozatlan kakaópor 1 cs. vaníliás cukor 1 cs. sütőpor A krémhez: 15 dkg fehér csokoládé 12 dkg kókuszreszelék 5 dl tej 2 db tojássárgája 1 tk. étkezési keményítő 15 dkg cukor 3 dl habtejszín 15 dkg meggy (befőtt) 10 g por zselatin A tetejére: 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet és az olajat, majd jól összekeverjük. A lisztet, a vaníliás cukrot, a kakaót és a sütőport is belekeverjük. A tojások fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan a kakaós masszába forgatjuk. A tésztát elosztjuk két sütőpapírral bélelt tepsiben és 180 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.

Amíg elkészül, megcsináljuk a krémet. A tejet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és felforraljuk, majd belekeverjük a darabokra tördelt csokoládét is. Folyamatosan kavargatjuk, amíg elolvad, majd levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk.

A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, a vaníliát és a keményítőt is belekeverjük. Felöntjük a langyosra hűtött tejjel és lassú tűzön újra főzni kezdjük. Ezután hagyjuk kihűlni.

A zselatint feloldjuk 1/2 dl vízben, majd belekeverjük a krémbe. A tejszínt habbá felverjük és hozzákeverjük a hideg krémhez, majd fél órára hűtőbe tesszük. A krém felébe keverjük a lecsöpögtetett meggyet, és az alsó lapra simítjuk. Befedjük a másik lappal, eloszlatjuk rajta a maradék krémet és megszórjuk a vaníliás kókuszreszelékkel.

Pár órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve kínáljuk.