Narancsos marcipános pite karamellizált mogyoró réteggel

Elmentem!

Narancsos marcipános pite karamellizált mogyoró réteggel

Hozzávalók: (26 cm formához) A tésztához: 25 dkg liszt 5 dkg porcukor (eritrit) 12 dkg vaj, apró darabokra vágva 2 tojássárgája A töltelékhez: 25 dkg reszelt marcipán 10 dkg barnacukor vagy kókuszcukor 5 dkg olvasztott vaj 3 tojás egy csipet só 2 ek. étkezési keményítő 1 narancs reszelt héja 1 dl friss narancslé A tetejére: 12 dkg török mogyoró kicsit összetörve 3 dkg vaj 5 dkg barnacukor vagy kókuszcukor 0,5 dl tejszín 2 ek. kávészirup (opcionális)

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tésztához a lisztet elkeverjük a porcukorral és elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojássárgákat és összegyúrjuk. Ha esetleg nem áll össze a tészta, 1-2 evőkanál vizet lehet hozzáadni. Ezután folpackba csomagoljuk és fél órára a hűtőbe tesszük.

A pihentetett tésztát nyújtólapon a piteforma méretére nyújtjuk. A formát kikenjük vajjal, belesimítjuk a tésztát, sütőpapírt teszünk rá és száraz babot öntünk bele.  200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elősütjük. A babot és a papírt kidobjuk róla, majd elkészítjük a tölteléket.

Addig a sütőt levesszük 180 fokra.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a reszelt narancshéjat, a narancslevet, a keményítőt, a reszelt marcipánt, a csipet sót és sima masszává keverjük.

Az elősütött alapba öntjük a marcipános masszát, majd 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük.

A karamelles réteghez a cukrot, a mogyorót és a vajat egy edényben feltesszük melegedni,kevergetve.

Amikor a cukor karamellizálódott, hozzáadjuk a tejszínt és a kávészirupot, majd összeforraljuk. Kivesszük a pitét, a mogyorós masszát a tetejére simítjuk és még 5 percre visszatoljuk a sütőbe.

Kihűtve szeleteljük.

Nagyon finom!

Mentés

Mentés