Rántott göngyölt hús

Rántott göngyölt hús

Hozzávalók: 8 szelet karaj 8 szelet tök 4 tojás 10 dkg zsemle morzsa 2 evőkanál étkezési korpa 20 dkg liszt 0,5 dl tej 1/2 mokkáskanál ételízesítő Pácléhez: 0,5 liter víz 1 evőkanál ételízesítő 1 teáskanál majoránna 1 teáskanál oregáno 1 mokkáskanál őrölt gyömbér 1/2 mokkáskanál őrölt bors 1/2 mokkás kanál őrölt kömény 1 teáskanál őrölt pirospaprika Sütéshez: 0,5 liter étolaj

Elkészítési idő: több mint 2 és fél óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Normál Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A karaj szeleteket húskloffólóval vékonyra kiverjük mindkét oldalról, majd félre tesszük.

Egy közepes cukkinit, vagy bármilyen tököt meg hámozuk, és 8 vékony szeletet vágunk belőle. A megmaradt tököt bármire fel lehet használni.

Pácléhez valókat egy mélyebb tálba tesszük, rá öntjük a vizet és elkeverjük. Majd ebbe bele tesszük a hús szeleteket, és rá a tök szeleteket. 4-órán át hagyjuk benne érlelni.

Majd papírtörlőre kiszedjük és a felesleges lét leszárítjuk róla, félre tesszük.

Előkészítjük a panírnak valókat.
15dkg lisztet egy mély tányérba teszünk, következő tányérba morzsát, korpát és a maradék 5 dkg lisztet, ezt elkeverjük, majd a tojásokat egy mélyebb kis tálba fel ütjük, hozzá adjuk a tejet, étel ízesítőt, kissé fel verjük.

Utána egy szelet húst vágó deszkára teszünk, a közepébe egy szelet tököt rakunk, és fel göngyölítjük. Hogy ne nyíljon szét, praktikus egy fogpiszkálóval át szúrni, és ugyan így járunk el a többi szelettel is. Majd ha kész vagyunk, egyesével lisztbe, tojásba ,és zsemlemorzsába forgatjuk.

Ha minddel végeztünk, akkor egy nagy méretű serpenyőbe olajat öntünk, és gázon fel hevítjük.
Végül a húsokat bele tesszük és takarék lángon 25 perc alatt forgatással készre sütjük, papír törlővel bélelt tányérra szedjük, hogy az olaj le csepegjen róla.

Még melegen tálaljuk.

Tipp / megjegyzés:
Én: Rizst készítettem, és dinnye golyókkal díszítettem körülötte.
Bármilyen savanyúval tálalható.