Sajtos hajó pite – Qawareb Al-Jebneh

Sajtos hajó pite – Qawareb Al-Jebneh

Hozzávalók: (ez egy kisebb formára elég, nagy pite formára duplázni kell a tésztát is meg a tölteléket is) 25 dkg liszt 1/2 zacskó szárított élesztő 1/2 ek. cukor (vagy pici méz) 1 kk. só 0,25 dl olaj 1,25 dl langyos víz A töltelékhez: 25 dkg feta sajt 25 dkg friss spenót zöld fűszerek 1-1 fél kaliforniai paprika, több színű, apróra vágva 2 gerezd fokhagyma zúzott pici só őrölt bors habanero paprika vagy chili aprítva ízlés szerint 5 dkg reszelt parmezán vagy más sajt a tetejére

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk, majd duplájára hagyjuk kelni. (a dagasztást/kelesztés készíthetjük kenyérsütőgépben is).

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, egy pici sót, (mert a feta sós), a borsot, az aprított zöld fűszereket és végül a spenótot. Mikor a spenót összeesik, akkor már jó is.

Kihűtjük, majd elkeverjük a fetasajttal. Ha szükséges lehet lazítani rajta tejföllel vagy creme fraichel. (Én habanero paprikát adtam hozzá aprítva, csak egy keveset, mert elég erős, de ez helyett lehet sima chilit használni vagy kihagyni.)

A megkelt tésztát vékonyra nyújtjuk, köröket szaggatunk belőle, kb. 6-7 cm átmérőjű, szaggatóval vagy pohárral is lehet. A kis korongok közepébe tölteléket halmozunk majd a két végét összecsippentjük, hogy csónak alakú legyen. A kis csónakokat berakosgattjuk egymás mellé a nagy piteformába, amit előzőleg kikenünk vajjal. Amikor megtelt a forma, lekenjük le az egészet olíva olajjal, és a csónakok közepébe reszelt parmezánt szórunk.

180 fokra előmelegített sütőben megsütjük amíg szép arany színt nem kap.
Salátával remek húsmentes vacsora a családnak.

Tipp / megjegyzés:
Akinek van kedve és pici ideje, próbálja ki, lehet variálni is bátran a tölteléket.