Szilvás csigatorta

Szilvás csigatorta

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg finomliszt 2 dkg friss élesztő 10 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 1 csipet só 1 citrom reszelt héja 7,5 dkg vaj vagy margarin + a formához 2 dl langyos tej 1 tojás A szilvás töltelékhez: 25 dkg szilva 8 dkg cukor 1 kk. fahéj 1 kk. étkezési keményítő 2-3 ek. víz A locsoláshoz: 4-5ek tej 1 cs. vaníliás cukor A tálaláshoz: (opcionális) porcukor vaníliasodó

Elkészítési idő: 1óra 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A liszthez keverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a citrom reszelt héját. A közepébe mélyedést készítünk és belemorzsoljuk az élesztőt. Ráöntjük a langyos tejet és pár percig pihentetjük, hogy az élesztő beinduljon.

A vajat/margarint felolvasztjuk, majd a tojással együtt a liszthez adjuk. A robotgép dagasztóbetétjével simára-fényesre kidolgozzuk, letakarjuk, és 45 percig kelesztjük.

A szilvát kimagozzuk, és apró kockákra felvágjuk. A cukorral, a fahéjjal együtt feltesszük melegedni, hogy kicsit összeessen és levet engedjen. A keményítőt kikeverjük egy kis vízzel, majd a szilvához adjuk és besűrítjük vele a szilva levét. A tűzről lehúzva hűlni hagyjuk.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán téglalappá nyújtjuk, majd eloszlatjuk rajta a tölteléket és feltekerjük mint a bejglit.

Kb. 4 centiméteres csigákat vágunk belőle, majd vágott felükkel lefelé kivajazott piteformába vagy tortaformába sorakoztatjuk őket, kicsi helyet hagyva köztük, mert még kelni fognak.
20 percet pihentetjük, amíg a sütőt 200 fokra előmelegítjük.

45-60 percig sütjük. ,A sütés vége előtt 15 perccel óvatosan megkenjük/meglocsoljuk a csigák tetejét a vaníliáscukros tejjel és készre sütjük.
Ízlés szerint porcukorral megszórva és vanília sodóval kínáljuk.