Főoldal / Desszertek / Vanília fagyi – paleo

Vanília fagyi – paleo

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Vanília fagyi – paleo

Vanília fagyi - paleo

Hozzávalók:

  • 4 kisebb tojás kettéválasztva
  • 12 dkg eritrit (por alakú) ízlés szerint
  • 1 rúd vanília magjai
  • 1 tk. vaníliás édesítő
  • 2,5 dl mandulatej
  • 2 teáskanál zselatin
  • 1,5 dl kókuszkrém behűtve (opcionális)
Elkészítési idő:30 percFogyókúrás:nem
Költség:1000-1500 FTVegetáriánus:nem
Adagok:4 főreGluténmentes:igen
Nehézség:EgyszerűLaktózmentes:igen

Elkészítés:

Válaszuk ketté a tojásokat. A sárgákat az édesítő felével keverjük habosra, fehéredésig.

A mandulatejet öntsük egy kisebb fazékba és melegítsük fel (nem kell felforralni), majd csurgassuk a habos tojássárgához folytonos keverés közben. Öntsük vissza a fazékba és alacsony lángon vagy vízgőz felett kevergetve főzzük 5-6 percig, míg kicsit besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, keverjük bele a zselatint, keverjük simára és hűtsük ki, majd tegyük hűtőbe, kb fél órára.

A tojásfehérjéket verjük fel, amikor félkemény, kanalanként adjuk hozzá a maradék édesítőt, és verjük tovább, míg fényes, kemény hab nem lesz belőle. A behűtött kókuszkrémet is verjük kemény habbá. (Ha nem szeretnél kókuszkrémet használni egyszerűen hagyd ki, vagy ha van maradék tojásfehérjéd, akkor használj 1-2 plusz fehérjét.)

Amikor a vaníliás krém elkezd megdermedni, keverjük hozzá a tojáshab harmadát, lazítsuk fel vele, majd a maradékot is forgassuk bele óvatosan egy spatulával. Végül a kókuszkrémet is forgassuk bele.

Öntsük a krémet egy szilikon formába vagy műanyag dobozba és tegyük a fagyasztóba 2-3 órára, majd tálaljuk gyümölccsel vagy gyümölcs öntettel.

Ha tovább áll a fagyasztóban és nagyon kemény, akkor fogyasztás előtt legalább 15 perccel vegyük ki, hogy megpuhuljon.

Mentés

Mentés

Mentés

Értékeld a receptet

Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére