Csöröge fánk tojásfehérje nélkül – paleo

Elmentem!

Csöröge fánk tojásfehérje nélkül – paleo

Hozzávalók: 18 dkg nyílgyökérpor 2 dkg tápióka keményítő 3 dkg kókuszliszt 1,5 dkg útifűmaghéj 3-4 ek. eritrit (por alakú, ízlés szerint lehet több is) 1/2 tk. szódabikarbóna 15 dkg kókuszkrém (sűrű, de picit folyékony, kb tejföl sűrűségű) 1 ek. citromlé 3 közepes tojássárgája Továbbá: pár ek. nyílgyökérpor vagy tápióka keményítő a nyújtáshoz kókuszolaj vagy zsír a sütéshez

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat tegyük egy tálba és vegyítsük el. Adjuk hozzá a tojássárgákat, a citromlével elkevert kókuszkrémet és gyúrjuk össze. Hagyjuk állni 10 percet, ezalatt kicsit megkeményedik a tészta. Ha 10 perc után még mindig nagyon lágy lenne, akkor adjunk hozzá pár evőkanál nyílgyökérport még.

Egy nyújtólapot hintsünk meg kevés nyílgyökérporral vagy tápiókával és 3-4 mm vastagra nyújtsuk ki a tésztát.

Vágjuk fel rombusz alakúra, a közepébe is vágjunk 2 csíkot. Ez pizzavágóval vagy derelyevágóval a legegyszerűbb.

Közepesen forró olajban süssük meg mindkét oldalát szép aranysárgára. A megsült fánkokat szedjük itatós papírra, majd ízlés szerint szórjuk meg por alakú édesítővel. Ízlés szerinti lekvárral kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:

A kész fánknak nincs kókuszíze vagy szódabikarbóna íze, legalábbis én nem érzem rajta.

Könnyen kezelhető a tészta, formázható és finom az íze. Áthúzogatni nem tudtam azért, csak felvágtam. Ahhoz keményebb tésztát kéne készíteni, de nekem pont így tetszik az állaga.

Mentés

Mentés