Erdei gyümölcsös palacsinta

 Erdei gyümölcsös palacsinta

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 25 dkg liszt 3,5 dl tej 1,5 dl szódavíz 2 db tojás 2 ek. kristálycukor 1 dkg keserű kakaópor 3 ek. olaj A sütéshez: olaj A krémhez: 25 dkg mascarpone 2 dl tejszín 3 ek. porcukor 10-15 dkg vegyes erdei gyümölcs 1 ek. cukor A tálaláshoz: tejszínhab csokoládé erdei gyümölcsök

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit a kakaó kivételével egy tálba tesszük, habverővel simára dolgozzuk. Majd félretesszük és 30 percig pihentetjük ezalatt kicsit sűrűsödni fog. A palacsinta tésztát sütés előtt elfelezzük.
A kakaóport pici meleg tejben feloldjuk, majd a palacsinta tészta felébe belekeverjük. Így sima és kakaós palacsintát is készítünk.

Kiolajozott serpenyőben kisütjük a palacsintákat a szokásos módon.

Elkészítjük a krémet. A gyümölcsöket a cukorral összeforraljuk, majd hűlni hagyjuk. A mascarponet kikeverjük a porcukorral majd hozzáadjuk az enyhén felvert tejszínhabot és a lehűlt erdei gyümölcsös szószt.

A gyümölcsös krémet a palacsintába töltjük és tetszés szerint összehajtjuk. Tejszínhabbal, csokoládéval és erdei gyümölcsökkel díszítve kínáljuk.