Francia lecsó grillezett kolbásszal

Hozzávalók:

• 1/2 cukkini
• 1/2 sárga cukkini
• 1/2 padlizsán
• 1 szál sárgarépa
• 1 db vöröshagyma
• 1/2 lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma 
• 1/2 szál póréhagyma zöldjével
• 4 újhagyma zöldje
• 1 csokor petrezselyem
• 2 szál zellerlevél szárával
• 2 db piros paprika
• 1 db sárga paprika
• 1 db csípős hegyes paprika
• 2 db chili paprika
• 6 db paradicsom
• 8 szem fekete olívabogyó
• 1 db babérlevél
• 1 szál rozmaring
• 5 szál kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• kakukkfű
• oregano
• olívaolaj
• 1 dl vörösbor
• 3 szál sütnivaló kolbász