Madártejes diós palacsinta

Madártejes diós palacsinta

Hozzávalók:   A palacsintatésztához: 25 dkg liszt 1 tojás 4-5 dl szódavíz A sütéshez: olaj A madártejhez: 1 liter tej 5 tojás sárgája 1 cs. vaníliás puding 5 dkg cukor A habhoz: 5 tojás fehérje 5 dkg cukor A töltelékhez: 10 dkg darált dió porcukor

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A palacsintatészta hozzávalóit egy mély tálba tesszük, és csomómentesre leverjük. Kicsit állni hagyjuk, majd egy forró, enyhén kiolajozott serpenyőben megsütjük a palacsintákat.

Összeállítjuk a desszertet.

Egy palacsintát megszórunk diós cukorral, ráteszünk egy másik palacsintát és feltekerjük. A többi palacsintával is ugyan így járunk el. Egy jénait kivajazunk, és sorba rakjuk benne a palacsintákat.

A tejből, a tojások sárgájából, a cukorból és a pudingporból  tejszín sűrűségű krémet főzünk, és még forrón a palacsintákra öntjük.

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük és a desszert tetejére simítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük míg a hab a tetején szépen megpirul.

Langyosan, nyáron jól lehűtve kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Tipp / megjegyzés:
Cukor helyett nyírfacukorral, finom liszt helyett teljes kiőrlésű liszttel és rizsliszttel is elkészíthető.