Kókuszkrémes keksztekercs banánnal

Kókuszkrémes keksztekercs banánnal

Hozzávalók: 2 dl tej 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 5 evőkanál cukor 15 dkg vaj (vagy margarin) 40 dkg háztartási keksz pár csepp rumaroma (vagy rum) A krémhez: 25 dkg vaj (vagy margarin) 15 dkg kókuszreszelék 7 evőkanál cukor 1 tasak vaníliás cukor A közepébe: 2 banán A hempergetéshez: kókuszreszelék

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A kekszet apróra tördeljük. (zacskóba téve, egy húsklopfoló segítségével a legegyszerűbb)

A tejet, a vajat, a kakaóport és a cukrot egy edénybe tesszük, majd lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett felfőzzük. Amikor minden alapanyag elolvadt, és kezd szirupossá válni, levesszük a tűzhelyről és hozzáadjuk a kekszet. Alaposan összekeverjük, majd hagyjuk kicsit hűlni, ízlés szerint rumaromát (vagy rumot) keverünk hozzá.

Folpackot terítünk az asztalra és rákanalazzuk a kekszmasszát. Egyenletesen elsimítjuk.

A puha vajat a cukorral, és a vaníliás cukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és alaposan belekeverjük. A kókuszos krémet a kekszes masszára simítjuk. Egyenletesen eloszlatjuk rajta, hogy mindenhova jusson belőle.

A meghámozott banánokat, hosszában a kiterített massza egyik szélére helyezzük, majd a folpack segítségével, ettől az oldalától kezdve feltekerjük. (Így a banán a közepében lesz)

A tekercset becsomagoljuk a fóliába, és így tesszük a hűtőbe dermedni. Ha kellőképpen megdermedt, kivesszük a fóliából, meghempergetjük kókuszreszelékben, majd szeletelve kínáljuk.