Gyömbérszörp

Gyömbérszörp

Hozzávalók: 25 dkg gyömbér ( kb. 1-2 darab ) 1 narancshéja 1 narancs leve 2 citrom 2 kg kristálycukor 1 cs, vaníliás cukor 3 tk. citromsav 2 liter víz

Elkészítési idő: több mint 2 és fél óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: több mint 12 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Meghámozzuk és felszeleteljük a gyömbért, felkarikázzuk a citromokat.

Egy lábosban 20 dkg cukrot karamellizálunk, majd hozzáadjuk a vizet, a gyömbért, a citrom karikákat és a maradék cukrot. 15 percig együtt főzzük.

Levesszük a tűzről és mehet bele a narancs leve és a héja, valamint a citromsav. Állni hagyjuk 4 órát majd újból felforraljuk.

Ha elkészült, leszűrjük, és üvegekbe töltjük,lezárjuk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Tipp / megjegyzés:
Ne dobjuk ki a gyömbért hanem aszaljuk meg a sütőben, és használjuk teához, ízesítőnek. Náthás időszakban jó ha van ilyen immunerősítő főzetünk.

Üvegekbe volt nekem is, de még főzők körte szörpöt is így át öntöttem flakonokba, mert üvegem kevés van.