Magyaros töltött lángos

 Magyaros töltött lángos

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dl tej 1 teáskanál cukor 2,5 dkg friss élesztő (Vagy 1 csomag szárított élesztő) 2 ek. tejföl 2 teáskanál só 1/2 dl olaj A sütéshez: olaj A töltelékbe: 1 szál kolbász 10 dkg kolozsvári szalonna 10 dkg reszelt sajt A tetejére: tejföl reszelt sajt lila hagyma újhagyma zöldfűszerek ízlés szerint (snidling, petrezselyem…)

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A lángoshoz langyosra melegítjük a tejet, belekeverjük a cukrot és az élesztőt. Felfuttatjuk meleg helyen. Az élesztős tejet a sóval kevert liszthez adjuk, majd kidagasztjuk, beledolgozva a tejfölt is. Lefedve langyos helyen a duplájára kelesztjük.

Amíg a tészta kel, a szalonnát felszeleteljük, a kolbászt vékonyan felkarikázzuk.
Egy kisebb serpenyőben lepirítjuk a szalonnát majd lehúzzuk a tűzről. (a kolbászt nem szükséges elősütni)

A megkelt tésztából olajos kézzel darabokat tépünk, majd a kezünkkel egy kiolajozott tányéron vékonyra ellapogatjuk. A kerek lángos egyik felére kolbász karikákat, elősütött szalonnát és reszelt sajtot teszünk, majd félbehajtjuk a lángost és a szélén alaposan összenyomkodjuk. Ha jól dolgoztunk akkor egy félkört kapunk de készíthetünk hosszú, hasáb alakú töltött lángosokat is.

Olajat forrósítunk egy lábosban vagy serpenyőben, és kisütjük benne a lángosokat (kb. 1,5 perc elég mindkét oldalnak). Papírtörlőre szedve lecsepegtetjük.

Tejföllel a tetején, hagymával, reszelt sajttal, zöldfűszerekkel megszórva kínáljuk.