Mediterrán omlett

Mediterrán omlett

Hozzávalók: 2 db tojás tej petrezselyem zöld 1 szelet pizzasonka 1/2 paradicsom 1/2 csípős hegyes paprika 2 db chili paprika 1 db csiperke gomba 1/2 újhagyma zöldjével 1/4 póréhagyma zöldjével 1 gerezd fokhagyma 4 db magnélküli fekete olívabogyó 4 db chilivel töltött zöld olívabogyó rozmaring kakukkfű bazsalikom Rozmarino extra szűz olíva olaj sole di more (só) oregano őrölt fekete bors majoránna 4 db mozzarella kéksajt parmezan

Elkészítési idő: 20 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 1 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A petrezselymet, fokhagymát, bazsalikomot aprítom, a sonkát, paradicsomot kockára, a hagymákat és paprikákat karikára, az olívabogyókat, mozzarellát félbe vágom.

Egy serpenyőben olívaolajon megdinsztelem előbb a sonkát és hagymákat, majd ráteszem a többi zöldségeket is, valamint kakukkfüvet és rozmaring ágat, fűszerezem. Kiveszem, félre teszem.

Amíg a töltelék sül lereszelem a sajtot, felverem a két tojást, öntök bele tejet, sózom, borsozom, vágok bele petrezselymet, összekeverem..

A serpenyőben megsütöm a tojást, majd rápakolom a tölteléket, s a sajtokat. Díszítem egy szelet paradicsommal, petrezselyemmel, rozmaringgal, virágzó kakukkfűvel, s chili paprikával.

Tipp / megjegyzés:
Eredetileg félbe akartam hajtani az omlettet, de olyan bőségesre sikeredett a töltelék, hogy a tojáslepényt teljesen befedte, méghozzá vastagon.