Főoldal / Torták / Oroszkrém torta

Oroszkrém torta

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Oroszkrém torta

Oroszkrém torta 3

Hozzávalók:

Tortalaphoz:

  • 4 tojás
  • 10ek. víz
  • 30dkg cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 25dkg liszt
  • reszelt  citromhéj
  • csipet só

A krémhez:

  • 5dkg cukrozott narancshéj
  • 5dkg cukrozott citromhéj
  • 1dl rum
  • 3dl tej
  • fél rúd vanília
  • 3 tojás sárgája
  • 1,5dkg zselatin
  • 20dkg cukor
  • fél citrom reszelt héja
  • 4dl tejszín

A díszítéshez:

  • 2-2,5dl tejszín
  • 2tasak vaníliás cukor
  • 1 tasak habfixáló
  • Pirított mandulaforgács
  • Cukrozott narancs és citromhéj
Elkészítési idő:2 óraFogyókúrás:nem
Költség:1500-2000 FTVegetáriánus:igen
Adagok:8 főreGlutén mentes:nem
Nehézség:BonyolultLaktóz mentes:nem

Elkészítés:

A tojások sárgáját langyos vízzel összehabosítjuk, majd a cukorral fehéredésig keverjük.
Belekeverjük a reszelt citromhéjat, és a sütőporos lisztet.

A legvégén, lazán beleforgatjuk a csipet sóval keményre vert fehérjehabot.
160-180 fokon tűpróbáig sütjük.
Majd hagyjuk kihűlni.

Az apróra vágott cukrozott narancs és citromhéjat meglocsoljuk a rummal, és legalább egy órát érleljük benne.

A tejet a felhasított vaníliával felforraljuk, majd hagyjuk langyosra hűlni és leszűrjük. A zselatint vízben feloldjuk a tasakon lévő utasítás szerint.

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a citromhéjjal, majd apránként hozzáadjuk a kihűlt vaníliás tejet. Vízfürdőben, állandó kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük.
Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a zselatint és hagyjuk kihűlni.

A tejszínt kemény habbá verjük,és óvatosan a krémhez adjuk.
Belekeverjük a cukrozott gyümölcsöket.

A piskótát három lapba vágjuk, majd arányosan elosztva megkenjük őket a krémmel.
Jusson az oldalára és a tetejére is. A pirított mandulaforgács felével beszórjuk a torta oldalát.
3-4órára hidegre tesszük.

Kemény habbá verjük a tejszínt vaníliás cukorral és habfixálóval, csillagcsőrös nyomózsákba szedjük, és habrózsákkal díszítjük a torta tetejét.
Megszórjuk pirított mandulával,és a cukrozott narancs /citromhéjjal.

Oroszkrém torta 4.85/5 (27 értékelés)

Marcsi (641 Recept)

Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a [email protected] email címre.


Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére