Rigó Jancsi muffin

Rigó Jancsi muffin

Hozzávalók: 24db közepes méretű muffinhoz 2tojás 5ek víz 15dkg cukor 1/2csomag sütőpor 12dkg liszt 2 ek kakaó csipet só (ízlés szerint adható  hozzá 1 kávéskanál fahéj) Krém: 4dl tejszín 10dkg csokoládé 1habfixáló ízlés szerint porcukor Tetejére: 10dkg olvasztott csokoládé Csokoládé reszelék

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Normál Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A tojások sárgáját langyos vízzel összehabosítjuk, majd a cukorral fehéredésig keverjük.
Belekeverjük a kakaóval elkevert a sütőporos lisztet.

A legvégén, lazán beleforgatjuk a csipet sóval keményre vert fehérjehabot.
A formákat 1/3 ig töltsük meg, mert sütés alatt megnőnek a muffinok , most nem kell hogy magas legyen, mert krémet teszünk a tetejére.

Tűpróbáig sütjük. (kb 200fokon kb.10perc)
Majd hagyjuk kihűlni.

A csokoládét gőz felett felolvasztjuk,kevergetve langyosra hűtjük.
A tejszínt habfixálóval kemény habbá verjük,és apránként hozzákeverjük az olvasztott csokoládét.

A kihűlt muffinokra habzsákból krémet nyomunk.

Majd rácsorgatjuk az olvasztott tejszínt megszórhatjuk csokoládéreszelékkel.