Palermo torta

Palermo torta

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás sárgája 20 dkg vaj 20 dkg cukor (nálam 12 dkg eritrit) 25 dkg liszt 1/2 cs. sütőpor 5-6 ek. tej A krémhez: kb. 2 dl. baracklekvár 30 dkg darált dió-mandula-mogyoró vegyesen 3 ek. cukor (nálam eritrit) 1 citrom reszelt héja kevés tej (aki szereti, akár mazsolát is tehet bele) A tetejére: 6 tojásfehérje 20 dkg porcukor (nálam 12 dkg por alakú édesítőszer)

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojássárgákat kikeverjük az édesítővel, pár kanál lisztet hozzáadunk, majd a puha vajat és jól kikeverjük. Végül hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet is. A massza elég sűrű lesz, nem olyan, mint egy piskóta.

Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk és 180 fokos sütőbe tesszük sülni.

A darált magvakat elkeverjük az édesítővel és a tejjel.(Annyi tejet adunk hozzá, hogy krémesebb legyen)

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Amikor félkemény, akkor adagoljuk hozzá a por alakú édesítőt kanalanként.

A tésztát úgy 20-25 perc múlva kivesszük a sütőből. (ilyenkor még nem sült meg teljesen)
Rákenjük a baracklekvárt, erre simítjuk a diós masszát, a tetejére pedig ráhalmozzuk a tojáshabot.

(Az én tésztám kissé felpúposodott, de később visszalapult egy kicsit)

Visszatesszük a sütőbe és addig sütjük, míg a tojáshab szép aranysárgára nem pirul.