Palócleves

Palócleves

Hozzávalók: 60dkg sertéscomb 40dkg vágott zöldbab 2 nagy fej vöröshagyma 1 petrezselyemgyökér 2-3 db sárgarépa 4 szem burgonya 1 db paprika 1db paradicsom 2 babérlevél Só,bors,pirospaprika 2dl tejföl 1ek liszt 3gerezd fokhagyma 1/2csokor kapor 2 ek. zsiradék (olaj vagy zsír)

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Normál Laktóz mentes: nem

 

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, egy mély fazékban a zsíron üvegesre dinszteljük.
Pirospaprikát szórunk rá. Fontos, hogy sűrű pörköltet kapjunk, mert akkor lesz a leves megfelelően karakteres.
Rádobjuk a megtisztított, kockára vágott húst, a kockákra vágott paprikát és a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk.(ha szükséges kevés vizet öntünk alá)

A felkockázott krumplit feltesszük sós vízben főni a babérlevelekkel, úgy, hogy a víz éppen hogy ellepje. Nem kell teljesen puhára, csak félpuhára, mert együtt is kell még főnie a többi hozzávalóval.

Egy lábosban enyhén sós vízben, majdnem készre főzzük a zöldbabot.

Ha a pörkölt készen van, hozzáadjuk a karikákra vágott fehér és sárga répát,és felöntjük kevés vízzel. Sózzuk, borsozzuk.
Ha a répa félig megpuhult hozzáöntjük a krumplit és a zöldbabot is annyi főzővízzel amennyi levest szeretnénk. Együtt főzzük, míg minden hozzávaló megpuhul. (ha a leve elpárologna vízzel pótoljuk)

A tejfölt elkeverjük a liszttel, és ha a leves újraforrt, hozzáöntjük.(hőkiegyenlítéssel csináljuk, úgy, hogy előbb a meleg levesből egy keveset a lisztes tejfölhöz keverünk)

Hozzáadjuk a finomra vágott kaprot és a fokhagymát, és még 5percig főzzük alacsony lángon.

Jó étvágyat kívánok!