Tepertős pogácsa Marcsi konyhájából

Tepertős pogácsa Marcsi konyhájából

Hozzávalók: 40 dkg darált tepertő 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 2 dl tejföl 3 ek. fehér bor 3 ek. zsír 2 dl meleg tej 1 kk.. cukor só őrölt bors 1 tojás A lekenéshez: 1 tojás

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az élesztőből cukorból és némi kis tejből kovászt készítünk vagyis felfuttatjuk.
Amikor felfutott, a többi hozzávalóval gép segítségével tésztát dagasztunk belőle. Majd fél óra alatt meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A tepertőt ledaráljuk, kicsit sózzuk borsozzuk.

Amikor a tészta megkelt, téglalap alakúra kb 1-2 centi vastagra kinyújtjuk, megkenjük a tepertőkrémmel és összehajtjuk.
Ekkor ismét fél órát pihentetjük, ismét nyújtunk rajta, tepertőkrémmel megkenjük, hajtogatjuk és pihenni hagyjuk.

A második pihentetés után kinyújtjuk, a maradék tepertőkrémet elkenjük rajta, hajtogatjuk, majd tetszés szerinti kiszúróval kiszaggatjuk

A tetejét, felvert tojással lekenjük és 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.