Túrókrém torta eperrel

Elmentem!

 Túrókrém torta eperrel

Hozzávalók: (26 cm-es formához): A tortalapokhoz: 2×2 db tojás 2×8 dkg porcukor 2×10 dkg liszt 2×1 cs. vaníliás cukor 2×1/2 cs. sütőpor Az eper zseléhez: 20 dkg eper 3 ek. cukor 1/2 dl víz 5 g zselatin A túrókrémhez: 20-25 dkg natúr krémtúró (pl: Aldi) 2,5 dl tejföl 20 dkg porcukor 2 cs. vaníliás cukor 1/2 db citrom leve 1 db citrom reszelt héja 2,5 dl hulala vagy meggle tejszín (vagy habtejszín) 10 g zselatin (pl: Horváth Rozi) 1 dl víz Az eper öntethez: 10 dkg eper 2 ek. cukor 1 ek. víz A díszítéshez: 2 dl tejszín eperszemek

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Első lépésként két lapot sütünk a piskótából az alábbiak szerint.
Egy tálba teszünk 2 egész tojást, 8 dkg porcukrot, a vaníliás cukrot és habverővel fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a fél csomag sütőporral elkevert 10 dkg lisztet és elkeverjük. A piskótamasszát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk és 180 fokon kb. 12 perc alatt megsütjük.
A piskóta hozzávalók másik feléből ugyanígy elkészítjük a piskótát. Így két egyforma vékony piskótalapot kapunk.

Amíg a lapok hűlnek elkészítjük az eperzselét.
15 dkg villával áttört epret a cukorral egy lábosban kb. 10 perc alatt összefőzzük. Elkeverjük benne a kevés vízben feloldott zselatint. (használhatunk helyette 2 db vízbe áztatott lapzselatint is)
A piskótalapokról lehúzzuk a sütőpapírt és az egyik lapot visszatesszük a kapcsos tortaforma aljába. Ráöntjük az eper zselét és a maradék 5dkg epret apró kockára vágva rászórjuk.
1 órára a hűtőbe tesszük.

Amíg a zselé megköt elkészítjük a túrókrémet.
A krémtúrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom levét és héját, valamint a tejfölt tegyük egy tálba és alaposan keverjük össze.
A vizet forrósítsuk fel, majd oldjuk fel benne a zselatint. Kevergessük, amíg langyosra hűl, majd öntsük a túrós krémhez és keverjük el alaposan. A tejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként, forgassuk a túrós krémbe.

A megdermedt eperzselés rétegre simítsuk rá a túrókrém 2/3 részét, majd fedjük be a második piskótalappal. Simítsuk rá a maradék krémet, majd tegyük a hűtőbe 2-3 órára vagy egy egész éjszakára.

A díszítéshez készítsük el az eper öntetet.
Az apróra vágott epret a cukorral és a vízzel egy lábosba tesszük. Alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve melegítjük. Amikor olyan az állaga mint a lekvárnak egy botmixerrel pürésítjük. Szükség szerint 1-2 teáskanál vízzel hígítunk rajta, és ha zavarnak a magok egy szűrőn át is passzírozhatjuk. Félretesszük, hogy teljesen kihűljön.

A megdermedt tortát egy éles késsel óvatosan körbevágjuk a forma mellett, majd levesszük róla a tortagyűrűt.
A torta tetejét habbá vert tejszínnel, felezett eperszemekkel és az epres öntettel díszítjük.
Akár azonnal is fogyaszthatjuk vagy tálalásig tegyük hűtőszekrénybe.

Tipp / megjegyzés:
Az elkészítési idő a hűtés idejét nem tartalmazza.