Vörösboros sült csülök hagymás krumpliágyon

Elmentem!

Vörösboros sült csülök hagymás krumpliágyon

Hozzávalók: A csülökhöz: 1 db kisebb sertéscsülök (kb. 50 dkg) 1 db babérlevél 1 db fokhagyma gerezd 3 db fekete bors 6 db burgonya 1 db vöröshagyma 2 szál rozmaring 6 szál kakukkfű só őrölt fekete bors 0,5 dl vörösbor  1 ek disznózsír A gombapaprikáshoz: 15 dkg csiperkegomba 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes paprika 1 db chili 1 db paradicsom só őrölt fekete bors őrölt csípős piros paprika 1 dl vörösbor 1 ek liszt 1 dl tejföl olíva olaj

Elkészítési idő: több mint 2 és fél óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 3 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A csülköt alaposan megmossuk, majd beletesszük egy fazékba. Öntünk rá annyi vizet, hogy ellepje. Beletesszük a babérlevelet, a fokhagymát és a borsot. Lassú tűzön kb. másfél órát főzzük.

Közben megfőzzük a krumplit héjában,majd megpucoljuk, felkarikázzuk, és egy kizsírozott tepsibe lerakjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd befedjük a felkarikázott hagymával.

Amikor megfőtt a csülök, leszedjük a csontról, és elosztjuk a hagymás krumpli tetején. Teszünk rá zsírt, rozmaring és kakukkfű szálakat, letakarjuk egy alufóliával, és betesszük a 180 C fokra előmelegített sütőbe.Hőlégkeverésen 1 órát sütöm.

Amíg a csülök sül, felaprítjuk a hagymákat, felszeleteljük a gombát, a hegyes paprikát, és felvágjuk a paradicsomot.

Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát, a paprikát, majd rádobjuk a gombát és a paradicsomot. Ízlés szerint fűszerezzük, és 15 perc dinsztelés után megszórjuk liszttel. Ráöntjük a bort, rákanalazzuk a tejfölt, összekeverjük, és pár perc alatt összeforraljuk.

A csülökről 1 óra elteltével levesszük a fóliát, locsolunk rá vörösbort, és 200 C fokon még 30 percig grillezzük.

A csülköt a hagymás krumplival és gombapaprikással tálaljuk.

Tipp / megjegyzés:
Sertéscsülök már számtalan bejegyzésemben szerepelt. Ez most egy újdonság. Remélem ez is ízleni fog, ha kipróbáljátok.