Ananászos sárgarépás muffin

Ananászos sárgarépás muffin

Hozzávalók: 25 dkg liszt (lehet finom de teljes kiőrlésű is) 10 dkg cukor 10 dkg margarin 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 nagy sárgarépa  1/2 doboz ananász konzerv 2 db tojás 1 dl tej ízlés szerint fahéj

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A puha margarint a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kikeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat és ezzel is elkeverjük.

Sajtreszelőn lereszeljük a répát, és a masszához keverjük.

Egy másik edényben a lisztet elvegyítjük a sütőporral és a fahéjjal. (használhatunk mézeskalács fűszerkeveréket is)

A lisztes keveréket apránként a tojásos masszába keverjük, végül a tejet is a masszához adjuk.

A tésztába keverjük az apró kockákra vágott ananászt.

A tésztát muffin papírral kibélelt formába töltjük. Minden mélyedést csak 2/3-ig töltünk meg, mert sülés közben a muffinok megemelkednek.
175 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
Az ananászos sárgarépás muffin tetejét porcukorral is megszórhatjuk.