Lekváros linzer Erzsike konyhájából

Elmentem!

 Lekváros linzer Erzsike konyhájából

Elkészítés:

A lisztbe belekeverjük a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a sót. Hozzáadjuk a vajat/margarint és alaposan elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a narancs és citrom reszelt héját, elkeverjük, majd a tojás sárgájával összeállítjuk a tésztát.

Kitartóan kell gyúrni, össze fog állni! Folpackba csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.

Ha letelt az egy óra, kivesszük és kicsomagoljuk.

Enyhén lisztezett deszkára tesszük és kb. 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk. A leeső részeket összegyúrjuk és újra nyújtjuk. Vigyázat, ha felmelegszik a tészta, akkor ragadni fog!

A kiszaggatott tésztákat sütőpapírral fedett tepsire tesszük, és 180 fokon, alsó-felső sütéssel 10-12 perc alatt világosra sütjük. Ha kihűltek a megsült tészták, akkor egy telit és egy lyukasat lekvárral megtöltünk.

Dobozba téve másnapra megpuhul és finom omlós lesz. Tálaláskor vaníliás porcukorral megszórjuk.

Buzási Lászlóné Erzsébet (88 Recept)