Citrom torta

Citrom torta

Hozzávalók: Tortalaphoz: 4 tojás 10ek. víz 30dkg cukor 1 csomag sütőpor 25dkg liszt reszelt  citromhéj csipet só A krémhez: 5dl tejszín 2dl natúr joghurt 2 citrom reszelt héja 1 citrom leve 1ek zselatin 0.5 dl víz 2csomag habfixáló 15dkg porcukor A díszítéshez egy citrom.

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Normál Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A tojások sárgáját langyos vízzel összehabosítjuk, majd a cukorral fehéredésig keverjük.
Belekeverjük a reszelt citromhéjat, és a sütőporos lisztet.
A legvégén, lazán beleforgatjuk a csipet sóval keményre vert fehérjehabot.
160-180°C fokon tűpróbáig sütjük.
Majd hagyjuk kihűlni.

A joghurtot a citrom levével, és a reszelt citromhéjjal elkeverjük.
A zselatint feloldjuk a vízben,és elkeverjük a joghurtos keverékkel.
A tejszínt a porcukorral és a habfixálóval felverjük, majd lazán összeforgatjuk a joghurtos keverékkel.
20percre a hűtőbe tesszük.

A tortalapot 3 részre vágjuk, és megtöltjük a krém 2/3 részével.
A maradék krémmel bevonjuk a tortánkat, végül tejszínhab rózsákkal és citromszeletekkel díszítjük.

Tipp:

Ha másnapra készítjük a tortát, akkor a citromszeleteket kevés vízben feloldott zselatinnal,vékonyan bekenjük,így nem veszíti el a színét,és szép marad.