Csokoládétorta

Elmentem!

Csokoládétorta

Hozzávalók:  A tésztához: 10 dkg csokoládé 10 dkg puha vaj 10 dkg porcukor 1 csipet só 5 tojás fehérje és sárgája 7 dkg őrölt mandula vagy dió 2 ek kakaópor 8 dkg rétesliszt 1 kk sütőpor A krémhez: 2,5 dl tej 12 dkg porcukor 25 dkg étcsokoládé 20 dkg puha vaj 1 cs. vaníliás cukor 3 tojás sárgája 5 dkg étkezési keményítő Vaj és liszt a forma kikenéséhez vagy sütőpapír. Csokoládé reszelék a díszítéshez.

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Normál Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A sütőt 180C fokra előmelegítjük.
Egy kapcsos tortaformát (24cm)kibéleljük sütőpapírral.

A tésztához a csokoládét gőz fölött felolvasztjuk.
A vajat a porcukrot,és a sót krémesre keverjük,a tojássárgáját és a csokoládét apránként hozzáadjuk.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük,a darált diót vagy mandulát a kakaóport, a lisztet és a sütőport beleszórjuk.
Habverővel a vajas masszába keverjük.

A tortaformába öntjük és kb 40 percig sütjük.
Rácson 8 órán át hűtjük.(vagy egy éjszakán át)

A krémhez a porcukrot a vaniliáscukrot,a tojássárgáját,a keményítőt és a tejet gőz fölött sűrű krémmé verjük.
Hideg vízfürdőbe áttéve,alaposan kevergetve kihűtjük.

A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk.
A vajat habosra keverjük,a tojáskrémet és a bevonót evőkanalanként hozzáadjuk.

A piskótát 3 egyenlő lapba vágjuk.
Az alsó és a középső részt krémmel megkenjük,és egymásra fektetjük.
a harmadik lapot is ráfektetjük,és a tortát a maradék krémmel bevonjuk.
Csokoládé reszelékkel megszórjuk.