Füstölt sonkás raguleves

Füstölt sonkás raguleves

Hozzávalók: 40-50 dkg füstölt  sonka vagy tarja 40-50 dkg sertés comb 2 nagyobb fej vöröshagyma zsír vagy olaj 2 duci gerezd fokhagyma 2 sárgarépa 1 nagyobb fehérrépa 1-2 db burgonya 1/2 csokor kapor 2-3 dl tejföl 1 ek. keményítő só bors

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A sonkát annyi vízben ami ellepi megfőzzük, majd a vízből kivesszük és hagyjuk kihűlni. (a legjobb ha feldaraboljuk és úgy főzzük meg, úgy lényegesen rövidebb idő alatt megpuhul.)

A vöröshagymát megpucoljuk és apróra felvágjuk, majd kevés zsiradékon üvegesre pároljuk. Rádobjuk az apró kockára vágott húst és magas lángon átpirítjuk. Hozzáadjuk a sonka főzőlevének egy részét, borsozzuk, majd elkezdjük főzni.

Amikor a hús már majdnem teljesen megfőtt, hozzáadjuk a tetszőlegesen felszeletelt sárga és fehérrépát, a burgonyát, a sonka darabokat és felöntjük a maradék sonkalével. Szükség szerint vizet is adhatunk hozzá, majd a főzőlevet megkóstolva szükség szerint sózzuk, borsozzuk és készre főzzük.

A keményítőt a tejföllel és kevés vízzel csomómentesre kikeverjük, és besűrítjük vele a levest. A végén beleszórjuk az apróra vágott kaprot is.

Friss kaporral, újhagymával (vagy snidlinggel) megszórva tálaljuk.