Gesztenyetorta Zsuzsi konyhájából

Elmentem!

Gesztenyetorta Zsuzsi konyhájából

Hozzávalók: (26 cm-es tortaformához) A tésztához: 8 tojás 8 ek. cukor 4 ek. liszt 2 ek. darált dió 2 ek. holland kakaó A gesztenyekrémhez: 40 dkg gesztenyemassza 2 ek. rum 3 tojás sárgája 8 dkg cukor 2,5 dl tejszín A díszítéshez:(ízlés szerint) 2 dl tejszín gesztenyemassza csokoládé kandírozott/friss gyümölcsök

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral. A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
A lisztet, a darált diót és a holland kakaót összekeverjük, majd a tojássárgás masszához adjuk. A végén apránként beleforgatjuk a fehérje habot is.
Sütőpapírral bélelt 26 cm- es tortaformába simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Amíg a tortalap sül elkészítjük a krémet.

A puha gesztenyemasszában elkeverjük a rumot. (vagy kevés rumaromát)

A tojássárgáját a cukorral kikeverjük majf vízfürdőre állítva folyamatosan kevergetve sűrű krémmé “főzzük”. Ha elkészült a gesztenye masszához keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük és lazán összekeverjük a gesztenyés krémmel.

A megsült és kihűlt tortalapot háromba vágjuk és megtöltjük a krémmel.Majd kívül is bevonjuk vele.

A tejszínt habbá verjük, nyomózsákba töltjük és berácsozzuk vele a torta tetejét. Gesztenyemasszából golyókat készítünk, olvasztott csokiba mártogatjuk, majd száradás után a rácsok közé tesszük.
Megszórhatjuk apróra vágott kandírozott gyümölccsel vagy akár friss eperkockákkal is.

Pár órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.