Gnocchi sajtmártásban

Gnocchi sajtmártásban

Hozzávalók: A gnocchi-hoz: 3 közepes krumpli 1 tojás 22 dkg liszt A sajtmártáshoz: 2 dl tej 2 dl főzőtejszín 10 dkg trappista sajt 10 dkg füstölt sajt 1 csokor petrezselyem só, bors A tetejére: reszelt sajt

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 3 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A krumplit megpucoljuk, felkockázzuk (vagy karikázzuk)
és enyhén sós vízben puhára főzzük.

A megpuhult krumpliról leöntjük a vizet, és krumplinyomóval áttörjük. A liszttel és a tojással masszát gyúrunk belőle. (érdemes megvárni hogy a burgonya kicsit lehűljön, mert amúgy ragadós lesz a massza amivel nem túl kellemes dolgozni)

Ha a tészta összeállt, hengereket sodrunk belőle,kb 2cm vastagat, és 1,5 cm-es darabokra felvágjuk.
Villával formázzuk.
Forró, enyhén sós vízben kifőzzük őket. Akkor készül el ha feljön a víz tetejére.

A sajtmártás:
Egy lábosban melegíteni kezdjük a tejet, majd hozzáadjuk a reszelt sajtokat, és a tejszínt.
Alacsony lángon addig melegítjük (folyamatos kevergetés mellett), míg egynemű szósszá nem válik.
A végén, sóval, borssal, ízesítjük, és beleszórunk fél-egy csokor petrezselymet.

A kifőtt gnocchikat a sajtszószba forgatjuk, majd egy hőálló edénybe öntjük, a tetejét egy kevés sajttal megszórjuk és 20 perc alatt 180 fokos sütőben összesütjük.

Nagyon finom, laktató étel.