Főoldal / Desszertek / Káposztás-burgonyás pogácsa

Káposztás-burgonyás pogácsa

FavoriteLoadingElmentem!
Print Friendly

Káposztás-burgonyás pogácsa

Káposztás-burgonyás pogácsa

Hozzávalók:

A dinsztelt káposztához:

  • 50 dkg fejes káposzta
  • 3-4 ek olaj (vagy zsír)
  • bors

A pogácsa tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 1,5 dkg élesztő
  • 1 nagy tojás
  • 12 dkg burgonya
  • 12,5 dkg margarin
  • 3 dkg zsír
  • 1,5 dl tej
  • csipet cukor
  • 2 tk. só

A tetejére:

  • 1 tojás
Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem
Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen
Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem
Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A káposztát lereszeljük, majd a zsiradékon megdinszteljük. Sóval, borssal ízesítjük. Félre tesszük hűlni.

A burgonyát megpucoljuk, sós vízben megfőzzük, majd még melegen áttörjük.

Az élesztőt 1 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet a zsírral és a margarinnal összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a langyos áttört burgonyát, a sót, a tojást, valamint a felfuttatott élesztőt. Az egészet összekeverjük, majd a maradék tejet apránként hozzáadva jól kidolgozzuk a tésztát. Cipót formálunk belőle, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen 30 percig kelesztjük.

A megkelt tésztát, lisztezett nyújtólapon 1 cm vastagra kinyújtjuk. A tetejére simítjuk, a káposztás töltelék felét majd összehajtogatjuk, és letakarva 15percet pihentetjük.
Ezt a műveletet még 1x megismételjük.

Amikor a második hajtogatás után a tészta a duplájára kelt, lisztezett deszkán 2cm vastagra kinyújtjuk. A tetejét egy éles késsel berácsozzuk, majd pogácsákat szaggatunk belőle.

A leeső részeket újra összegyúrjuk, nyújtjuk, szaggatjuk. A pogácsákat, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk kellő távolságot hagyva közöttük, majd konyharuhával letakarva még 30 percig kelni hagyjuk.

Ezalatt, a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A megkelt pogácsák tetejét lekenjük a felvert tojással, majd az előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Káposztás-burgonyás pogácsa 4.67/5 (9 értékelés)

Marcsi (646 Recept)

Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a [email protected] email címre.


Szólj hozzá!

Jelentkezz be Facebookkal, vagy töltsd ki a *-al jelölt mezőket. *

*

A következő HTML tag-ek és tulajdonságok használata engedélyezett: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

A lap tetejére