Skót shortbread

Skót shortbread

Hozzávalók: 25 dkg puha vaj 15 dkg porcukor 1 kk. só 1 tk. vanília esszencia 35 dkg liszt 5 dkg kukorica liszt A tetejére: 1 tojásfehérje kissé felverve cukor

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, és a mixer dagasztókarjával összedolgozzuk. De kézzel sem nehéz összegyúrni, csak a vaj puha legyen.

(Itt külön lehet sózott és sima vajat venni, én a sózottat használtam, mert mi úgy szeretjük, szerintem így jobban érvényesül az édes íz, persze így már a plusz sót nem adtam hozzá. )

A masszát belenyomkodjuk a piteformába. De lehet bármilyen formában sütni esetleg kiszúrót használni. Elegyengetjük a tetejét, és felvágjuk egyenletes cikkere és villával megszurkáljuk. Megkenjük a tojásfehérjével, és megszórjuk cukorral. (Nálam most a tetejéről lemaradt a tojásfehérje és a cukor, de anélkül is finom.)

180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.Figyelni kell, nem szabad nagyon kiszárítani, attól is függ a sütési idő, hogy milyen vastag a sütemény.

Ahogy kivesszük a sütőből, újra felvágjuk a csíkok mentén. Könnyebb ilyenkor, mert még puha.

Dobozban hetekig eláll, kávé, tea mellé nem is kell finomabb nasi.

Tipp / megjegyzés:
A shortbread lényege a sok vaj, ezt nem lehet margarinnal kiváltani, mert akkor elveszik a lényeg. A recept egy aprócska kis skót zsebszakácskönyvből való.