Karamellás-csokis vienetta torta

Elmentem!

Karamellás-csokis vienetta torta

Hozzávalók: A tésztához: 9 db tojás 18 dkg porcukor 18 dkg liszt 6 g sütőpor A krémhez: 2 cs. tejszínízű pudingpor 6 dl tej 15 dkg porcukor 30 dkg vaj 15 dkg étcsokoládé A karamellhez: 25 dkg cukor 2 dl víz

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A 25 dkg kristály cukrot karamellizálunk. Mikor szép barnás a színe felöntjük kb. 2 dl vízzel és hagyjuk lassan forrni, míg a karamell elolvad. Hagyjuk elforrni, hogy sűrű karamellt kapjunk.
Ha kihűl nyúlósnak kell lennie.

40× 30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral.

6 tojást szétválasztunk, és a sárgáját 12dkg porcukorral habosra keverjük. 12 lisztet elkeverünk ½ mk sütőporral, és belekeverjük a tojássárgás masszába. A fehérjékből csipet sóval kemény habot verünk, és óvatosan a masszába forgatjuk.

A masszát két felé osztjuk, 2 darab 30×40 sütőlapra, és elsimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük a lapokat.Ha meghűltek, leszedjük róluk a sütőpapírt és mindkét lapot ketté vágjuk. Így lesz 4 darab lapunk.
A maradék 3 tojásból, 6 dkg porcukorból, 6 dkg lisztből pici sütőporból, szintén piskótát keverünk az előbbiek szerint, de ebből már csak egy lapot sütünk, melyet szintén kettévágunk ha elkészült.
Összesen 6 darab piskóta lapunk lesz.

A krém készítése:
A pudingporokat a cukorral, és tejjel simára keverjük és sűrűre felfőzzük.Hagyjuk kihűlni.
A vajat kihabosítjuk, és apránként hozzá adagoljuk a kihűlt pudinghoz. Belekeverjük a karamellt is, és jól kihabosítjuk.

A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
A piskótát a karamellás krémmel összetöltjük, és minden sort meglocsolunk az olvasztott csokoládéval is.
A torta oldalát és tetejét is bevonjuk a krémmel, majd olvasztott csokival csurgatjuk le. Tetszés szerint díszítjük.

Ha valakinek macerás a karamell készítése ajánlom csinálja karamellás pudinggal.
Több mint 2 kilós torta lett és nagyon fincsi!