Karamellás Vienetta szelet

Elmentem!

Karamellás Vienetta szelet

Hozzávalók: A tésztához: 9 db tojás 18 dkg porcukor 18 dkg liszt 6 g sütőpor A krémhez: 2 cs. tejszín ízű pudingpor 6 dl tej 15 dkg porcukor 30 dkg vaj 15 dkg étcsokoládé A karamellhez: 25 dkg kristály cukor 2 dl víz

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A 25 dkg kristály cukrot karamellizálunk. Mikor szép barnás a színe felöntjük kb 2 dl vízzel és hagyjuk lassan forrni, majd addig kevergetjük míg a karamell elolvad. Hagyjuk elforrni, hogy besűrűsödjön.
Ha kihűlt nyúlósnak kell lennie.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük,majd hozzá adjuk a sütőporral elkevert lisztet.
Egy 40× 30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. A massza 1/3-át a tepsibe simítjuk.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Így járunk el a második és a harmadik lappal is. Amikor a lapok kihűltek függőlegesen kettőbe vágjuk őket, tehát hat lapunk lesz.

A pudingot a cukorral, és a tejjel simára keverjük. Sűrűre felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni.
A kihabosított vajhoz hozzá adagoljuk a kihűlt pudingot és a karamellt. Jó habosra kikeverjük.

A piskóta csíkokat a krémmel összetöltjük, és minden réteget meglocsolunk gőz felett megolvasztott csokoládéval.
A hűtőben hagyom pár órát összeérni, majd  szép szeletekre vágom.