Kókuszos szelet Györgyi konyhájából

Kókuszos szelet Györgyi konyhájából

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt 2 ek. cukrozatlan kakaópor 12 dkg cukor 1 csomag sütőpor 15 dkg margarin 1 db tojás A fehér krémhez: 6 db tojásfehérje 12 dkg cukor 25 dkg kókuszreszelék A sárga krémhez: 6 db tojássárgája 3 ek. finomliszt 3 dl tej 25 dkg margarin 3 ek. cukor 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 20 dkg étcsokoládé 4 ek. kókuszreszelék

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A puha vajat morzsoljuk el a liszttel, majd a többi hozzávalóval gyúrjuk össze a tésztát. Folpackba csomagolva tegyük a hűtőbe.

Verjük fel a tojásfehérjét a cukorral és keverjük hozzá a kókuszt.

A tésztát kivesszük a  hűtőből, két részre osztjuk, egyik felét kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük. Elegyengetjük rajta a kókuszos habot.
Kinyújtjuk a második tésztalapot és befedjük vele a kókuszos réteget.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb 25 perc alatt megsütjük.

Míg sül, elkészítjük a sárga krémet.

A tejet feltesszük melegedni. A tojások sárgáját elkeverjük a liszttel és kevés (2 merőkanálnyi) meleg (nem forró) tejjel, majd a tűzhelyen lévő (szintén nem forró) tejhez adjuk. Folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle.
Ezután hagyjuk kihűlni, néha-néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön a teteje.
Ha kihűlt a krém, a puha margarint kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, majd a krémmel homogén masszává vegyítjük. A sárga krémet a kihűlt süteményre simítjuk.

A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, és óvatosan elterítjük a sárga krém tetején, majd megszúrjuk kókuszreszelékkel.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap, szeletelve kínáljuk.