Kókusztorta

Kókusztorta

Hozzávalók: Tésztához: 5 dkg vaj  1 nagy tojás  7,5 dkg g cukor  5 dkg cukrozatlan kókuszreszelék  5 dkg liszt  1 teáskanál sütőpor  1 evőkanál kókusztej  csipet só Töltelékhez: 75 dkg krémsajt (mascarpone)  200 ml kókusz krém (vagy kókusztej)  10 dkg porcukor 5 nagy tojás  2 teáskanál vanília-kivonat Tetejére: 100 ml tejszín 2 teáskanál kristálycukor kókuszreszelék

Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Normál Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A puha vajat a cukorral és a tojással kikeverjük. Adjuk hozzá  a kókuszreszeléket, majd a sütőporral elkevert lisztet és a csipet sót.

Keverjük ki alaposan, ha túl sűrűnek találjuk adjunk hozzá 1-2 evőkanál kókusztejet (ennek hiányában sima tejet is használhatunk).

Tortaformába simítjuk a krémet és 10 perc alatt 170-180 fokon megsütjük.

A krémsajtot keverjük el a porcukorral, majd egyesével adjuk hozzá a tojásokat. Hozzákeverjük a kókuszkrémet és a vaníliakivonatot.

A megsült tortalapra simítjuk a krémet, és betesszük a sütőbe 160 fokon kb. 1 óra/1óra 15 percet sütjük.

a sütő aljába helyezzünk vízzel telt tálat, így a feltörekvő gőztől a sajttortánk magas lesz, nem esik majd össze.

Sütés után nyissuk ki a sütő ajtaját és hagyjuk a sajttortát lassan kihűlni.

A sajttorta tetejét tálalás előtt cukrozott félkeményre vert tejszínhabbal bevonjuk, kókuszreszelékkel megszórjuk.