Őszibarackos-joghurtos őzgerinc

Elmentem!

Őszibarackos-joghurtos őzgerinc

Hozzávalók: 6 dl natúr joghurt 1 dl tejszín 1/2 csomag Horváth Rozi zselatin 1/2 citrom reszelt héja 8 dkg cukor 3 db őszibarack A barack zseléhez: 20 dkg őszibarack 1dl víz 1/2 cs Horváth Rozi zselatin 3 ek. cukor A tetejére: 1 dl tejszínhab 1/2 cs. habfixáló 1 ek. porcukor

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A joghurtot elkeverjük a cukorral és a zselatinnal, majd melegíteni kezdjük, amíg elolvad benne a cukor és a zselatin.
Felforrnia nem szabad. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és lehúzzuk a tűzről.

Míg a joghurt langyosra hűl, a tejszínből kemény habot verünk.
Óvatosan a nagyon langyos joghurtba keverjük. Az őszibarackot meghámozzuk, felkockázzuk, majd a joghurtos krémbe keverjük.
Folpackkal bélelt őzgerincformába öntjük, és a hűtőszekrénybe tesszük 2-3 órára.

Elkészítjük a barackzselét. A barackokat megpucoljuk, összevágjuk, majd a vízzel és a cukorral együtt összeturmixoljuk.
Egy lábosba öntjük, hozzáadjuk a zselatint és addig melegítjük, míg feloldódik benne. A langyosra hűlt barackzselét a megdermedt joghurtos rétegre öntjük, majd visszatesszük a hűtőbe, míg megdermed.

A megdermedt őszibarackos-joghurtos őzgerinc süteményt kiborítjuk a formából, majd a habfixálóval és a porcukorral felvert tejszínnel díszítjük.
Ízlés szerint barack darabokat és fehér csoki forgácsot is tehetünk a tetejére.

Tipp / megjegyzés:
Az elkészítési idő a hűtés idejét nem tartalmazza.
Cukor helyett xilittel, nyírfacukorral is elkészíthető.