Túrós pite Eta konyhájából

Elmentem!

 Túrós pite Eta konyhájából

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg finomliszt 30 dkg vaj vagy margarin 25 dkg porcukor 2 db tojássárgája 1-2 ek. tejföl 1 cs. sütőpor A töltelékhez: 1 kg félzsíros tehéntúró 20 dkg por cukor 1 cs. vaníliás pudingpor 4 dl tej 1 kezeletlen citrom reszelt héja 1 tk. vanília kivonat (vagy 2 cs.vaníliás cukor) 2 púpos ek. étkezési keményítő 3 tojás sárgája 3 csapott ek. búzadara 1 csipet só 5 tojás fehérje

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Mivel a tésztát nem kell pihentetni, ezért érdemes először a túrótöltelékkel kezdeni.

A töltelékhez meg főzzük a pudingot az alábbiak szerint:
A pudingport, az étkezési keményítőt, és a vaníliát csomómentesre elkeverjük a fele tejben. A többi tejet is hozzáadva sűrű pépet főzünk belőle. Mikor már jól forr, levesszük a tűzhelyről és ekkor keverjük bele a 3 tojás sárgáját. ( Ha így csináljuk nem fog a sárgájától meg ikrásodni.) A pépet hagyjuk teljesen ki hűlni.

A túrót, és a porcukrot beletesszük egy nagyobb tálba, kézi mixerrel kevertetjük és apránként adagoljuk hozzá a hideg pudingos pépet. Belereszeljük a citrom héját, és beletesszük búzadarát. Az egészet gépi habverővel jó alaposan kikeverjük és félretesszük amíg összegyúrjuk a tésztát.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, elfelezzük, majd lisztezett munkalapon tepsi méretűre (30x40cm) nyújtjuk. Az első lapot belehelyezzük a tepsibe.

A töltelékhez az 5 tojás fehérjét pici sóval kemény habbá verjük. (2 fehérje a tésztából és 3 a krémből marad) Óvatosan a túrós krémhez forgatjuk és az egészet rásimítjuk a tésztára.
A tészta másik felét is kinyújtjuk, és ráhelyezzük a töltelékre. Villával egyenletesen megszurkáljuk, hogy ne nagyon púposodjon fel sütés közben.

Előmelegített sütőben, 170 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.
Miután megsült, hűlni hagyjuk, majd kockára vágjuk, és a tetejét megszórjuk porcukorral.

Készítsétek el e finom túrós pitét, nem fogjátok meg bánni, jó étvágyat kívánok hozzá!