Újévi lencsefőzelék

Újévi lencsefőzelék

Hozzávalók: 50 dkg lencse 2 vastagszelet füstölt karaj kb.10 cm parasztkolbász 1 fej vöröshagyma só 3 db babérlevél olaj 4-5 ek. liszt 1 mk. pirospaprika 3 dl tejföl 1 ek. cukor 1 kk. ecet 1 tk. mustár

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A lencsét előző nap beáztatjuk.

Másnap a karajt egy külön lábosban megfőzzük. A lencséről leöntjük a vizet, majd bőséges, tiszta vízben feltesszük főni. A forrástól számított 5 perc múlva leöntjük róla a főző levet.

Egy fej vöröshagymát apróra vágunk, majd kevés olajon üvegesre pároljuk. Ráöntjük a félpuha lencsét, felöntjük a füstölthús főzővizével, Beletesszük a főtt karajt és a kolbász karikákat, és a sóval valamint a babérlevéllel ízesítve puhára főzzük.

Elkészítjük a rántást. Az olajon megpirítjuk a lisztet, megszórjuk pirospaprikával, felengedjük hideg vízzel, csomómentesre keverjük, és berántjuk vele a kész főzeléket. A tejfölt elkeverjük a mustárral, majd hőkiegyenlítéssel a főzelékhez adjuk. Cukorral és ecettel ízesítjük.

A vele együtt főtt füstöltekkel és ízlés szerinti feltéttel kínáljuk.