Vörösboros-zöldséges sertéspörkölt

Vörösboros-zöldséges sertéspörkölt

 

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb 10 dkg húsos szalonna (pl: kolozsvári) 2 fej vöröshagyma 1 dl száraz vörösbor 2-3 db sárgarépa kevés víz olaj vagy zsír 1 tk pirospaprika só, bors 10-15 dkg borsó

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A szalonnát felkockázzuk, és kevés zsiradékon pirítani kezdjük. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és a szalonnához adjuk. Üvegesre pároljuk.

Hozzáadjuk a felkockázott húst, majd fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, és elkeverjük. Kevés vizet öntünk alá, majd lefedve pároljuk tovább.

Közben megpucoljuk és felkarikázzuk a sárgarépát. Amikor a hús már majdnem teljesen megpuhult, hozzáadjuk a répát, a vörösbort, és ha szükségesnek látjuk egy kevés vizet is. Lefedve addig pároljuk, míg a répa és a hús teljesen megpuhul. A végén hozzáadjuk a borsót is, és 5 perc alatt készre főzzük.

Főtt burgonyával, tésztával, nokedlivel és savanyúsággal kínáljuk.