Zöldborsós sertéspörkölt nokedlivel

Zöldborsós sertéspörkölt nokedlivel

Hozzávalók: 80 dkg sertéshús (pl comb) 2 nagy fej vöröshagyma pirospaprika zsír vagy olaj só, bors őrölt kömény (elhagyható) 20 dkg borsó 1/2 csokor petrezselyem A nokedlihez: 40 dkg liszt 4 tojás kb. 240ml víz só

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, és felhevített zsiradékon megfuttatjuk. Rádobjuk a kockára vágott húst, átkeverjük, hogy szépen kifehéredjen, majd sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és alaposan elkeverjük. Kevés vizet öntünk alá és lefedve addig főzzük, míg a hús megpuhul. (Ha főzés közben elpárolog a víz, pótoljuk)
A végén hozzáadjuk a borsót, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és 10perc alatt készre főzzük.

Amíg a pörkölt készül, elkészítjük a nokedlit.
Felteszünk egy lábasban vizet forrni, majd az összetevőket egy edénybe mérjük. Fakanállal, lassan, összekeverjük a galuskatésztát. Ha túl kemény lenne, kis vízzel még lágyíthatunk rajta.
A nokedli szaggatót a lobogó, enyhén sós víz fölé helyezzük, beleöntjük a nokedli tésztát, és a forrásban lévő vízbe szaggatjuk a nokedlit. Ha a nokedlik feljöttek a víz felszínére, még 2-3 percig főzzük, majd leszűrjük és folyóvízzel átmossuk, hogy ne tapadjanak össze.

A pörköltet a nokedlivel és savanyúsággal kínáljuk.