Burgonyás tepertős pogácsa Györgyi konyhájából

Burgonyás tepertős pogácsa Györgyi konyhájából

Hozzávalók: 1 dl tej 3 dkg élesztő 1 tk. cukor 30 dkg liszt 15 dkg darált tepertő 5 dkg zsír 30 dkg főtt, áttört burgonya 3 tk. só 1 csomag sütőpor 1/2 teáskanál pirospaprika 1/2 teáskanál őrölt bors A kenéshez: 1 tojás sárgája

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A meleg cukros tejbe, morzsoljuk bele az élesztőt. Kicsit tegyük félre, hogy az élesztő felfusson.

Öntsük egy tálba a lisztet, adjuk hozzá a sót, a sütőport, a pirospaprikát, és a borsot. Morzsoljuk bele a tepertőkrémet, a zsírt és végül adjuk hozzá az áttört burgonyát. Öntsük bele a felfutott élesztőt, majd alaposan gyúrjuk össze a tésztát. Takarjuk le, és pihentessük kb. 30 percet. Ezen idő alatt pont a duplájára fog megkelni a tésztánk.

A megkelt tésztát átgyúrjuk, és lisztezett deszkán 1 cm vastagra kinyújtjuk. A tetejét egy éles késsel bevagdossuk, majd pogácsa kiszúróval kiszaggatjuk. A pogácsákat, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, egymástól kicsit távolabb, mert meg fognak nőni. A pogácsák tetejét tojássárgájával lekenjük.

180fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Ebből a mennyiségből kettő gáz tepsinyi lesz. Így biztos, hogy másnapra is fog jutni, hiszen még akkor is omlós és puha.