Farsangi fánk Piroska konyhájából

Farsangi fánk Piroska konyhájából

Hozzávalók: 60 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 tojás 3 tojássárgája 7 dkg vaj 3 dl langyos tej 1 ek. vanília aroma 3-4 dkg élesztő A sütéshez: kb. 1 liter olaj A tálaláshoz: porcukor házi lekvár (most eperlekvár)

Elkészítési idő: több mint 2 és fél óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: több mint 12 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A lisztet, és a porcukrot beletesszük a keverőtálba, rámorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a langyos tejet.
Letakarjuk egy konyharuhával és 15 percig hagyjuk, hogy dolgozzon az élesztő.

Amikor letelik az idő és az élesztő is szépen kidolgozta magát akkor beindítjuk a dagasztógépet.
Közben beletesszük a többi alapanyagot és hagyjuk, hogy a gép szép sima tésztát készítsen belőle.

Majd  a lisztezett deszkára tesszük és letakarjuk konyharuhával.
Egy óra alatt nagyon szépre megkel.
Majd közel 2 cm-esre nyújtjuk, és 7 cm-es átmérőjű pohárral kiszaggatjuk és még fél óra hosszát kelesztjük.

Egy nagy lábasba olajat öntünk, és közepes hőfokra melegítjük.
Sütés előtt a fánk közepébe az ujjunkat belenyomjuk, és a lukkal lefelé tesszük bele az olajba.
1-2 percig fedő alatt sütjük, de vigyázzunk, mert nagyon hamar túl is tud sülni a külseje. És attól még a belseje nyers is maradhat.
Ezért inkább lassabban süljön!

Papírtörlőre kiszedjük, hogy az olaj fel tudjon szívódni róla.

Porcukorral meghintve, ízlés szerinti lekvárral kínáljuk.

http://piroskonyha.blogspot.hu/2014/01/farsangi-fank-2.html