Gyöngybab főzelék

Gyöngybab főzelék

Hozzávalók: 50 dkg száraz gyöngybab 1 fej vöröshagyma só, bors, kevés vegeta Kevés zsír vagy olaj A rántáshoz: 1 evőkanál zsír vagy olaj 2 csapott evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál pirospaprika

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A babot 1-2 órával a főzés előtt áztassuk be hideg vízbe.
A hagymát apróra vágjuk, és 1ek zsíron üvegesre pároljuk.
Hozzáöntjük a babot annyi vízzel (vagy maradék sonkalével) ami ellepi.
Sóval, borssal, vegetával ízesítjük, és addig főzzük, amíg a bab megpuhul.

Elkészítjük a rántást:
A zsírt megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és elkeverjük, hogy kicsit „piruljon” majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát végül a pirospaprikát, és lehúzzuk a tűzről.
Kevés vízzel felöntjük, csomómentesre keverjük, majd a megpuhult babhoz adjuk.

Pár perc alatt összeforraljuk, hogy besűrűsödjön.

Sült hagyma szeletekkel, sült szalonnával, de akár pörkölttel, sült virslivel, vagy tükörtojással is tálalhatjuk