Feketeerdő torta

Feketeerdő torta

Hozzávalók: 1 tábla csokoládé 5 tojás 5 evőkanál + 4 evőkanál gyümölcspálinka (elhagyható/Rummal helyettesíthető) 20 dkg porcukor 20 dkg liszt 2 evőkanál kakaó 50 dkg meggy 20 dkg meggylekvár 5 dl tejszín 3 csomag habfixáló 8 dkg  kristálycukor 3 evőkanál csokoládéreszelék

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Bonyolult Laktóz mentes: nem

 

Elkészítés:

A csokoládé darabokat gőzfürdőben megolvasztjuk.

A tojások sárgáját, 5 evőkanál pálinkával habosra keverjük.

Folyamatosan keverve egymás után beledolgozzuk a porcukrot, a lisztet, a kakaót és a langyosra hűlt olvasztott csokoládét.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán a csokoládés masszához keverjük.

A masszát a formába öntjük, és a sütőben kb. 60 percig(tűpróbáig)sütjük.
Kivesszük a formából, és hagyjuk kihűlni.

A meggyet megtisztítjuk, megmossuk, kimagozzuk,
alaposan lecsepegtetjük, és 12 szép szemet félreteszünk a díszítéshez.

A maradékot összekeverjük a meggylekvárral.

A tortát vízszintesen 3 lapra vágjuk, a lapokat megcsepegtetjük a pálinkával.

Az alsó lapot egy tálra fektetjük, szétosztjuk rajta a meggyes masszát.

A tejszínt a habfixálóval és a cukorral kemény habbá verjük, a harmadát a meggyre simítjuk.

Rátesszük a következő lapot picit megnyomkodjuk, szétosztjuk rajta a meggyes masszát, és még egy adag tejszínt.

Ráborítjuk a felső tortalapot, kicsit megnyomkodjuk.

A maradék tejszínnel körös-körül bevonjuk a tortát (az oldalát is).
Tejszínből habrózsákat is nyomhatunk a torta szélére.

A tortát a félretett meggyszemekkel és csokoládéreszelékkel díszítjük.
Hűtőbe tesszük.Kb. 2 óra múlva fogyasztható.