Húsvéti répasüti

 Húsvéti répasüti

Hozzávalók: 4 db tojás 1,5 bögre liszt 1,5 bögre cukor  (vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer) 1 bögre olaj 2 cs. vaníliás cukor 2 cs. sütőpor 1,5 tk. fahéj 50 dkg reszelt sárgarépa 1 citrom reszelt héja 15 dkg darált dió vagy mandula A díszítéshez: 2 ek. porcukor 25 dkg mascarpone 1 dl tejszín színes cukor tojások darált pisztácia

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A bögre 2,5 dl-es.

A répát sajt vagy almareszelőn lereszeljük.

A lisztet, a sót, a fahéjat, és a sütőport egy tálban összekeverjük.

A tojásokat, az olajat, a cukrot, és a vaníliás cukrot egy másik tálba tesszük, és keverőgéppel jól kikeverjük. Majd a lisztes és a tojásos keveréket egybekeverjük.
Belekeverjük a diót és a sárgarépát, és a reszelt citromhéjat.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, légkeveréses sütőben 175 fokon kb. 35-40 percig sütjük. (tűpróbáig)
Majd hűlni hagyjuk

A mascarpone-t elkeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
A tejszínt kemény habbá verjük és a mascarpones krémbe forgatjuk.
A krémet habzsákba töltjük, majd a felszeletelt répasüti tetejére ízlés szerint habrózsákat nyomunk belőle. Színes cukortojásokkal és darált vagy apóra vágott pisztáciával díszítjük.