Töpörtyűs juhtúrós hajtogatott pogácsa

Elmentem!

Töpörtyűs juhtúrós hajtogatott pogácsa

Hozzávalók: A tésztához: kb. 40 dkg liszt 1 dl tejföl 2,5 dkg élesztő 1 dl tej fél kávéskanál cukor 2 ek. fehér bor 2 kk. só 10 dkg vaj 1 tojás + 1 a kenéshez A töpörtyű krémhez: 30 dkg töpörtyű ledarálva só, bors ízlés szerint 15 dkg juhtúró

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A langyos cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. Majd a többi hozzávalóval együtt bedagasztjuk a tésztát. Ha szükséges, adjunk még hozzá lisztet. Meleg helyen kb. 1 órát hagyjuk kelni.

A darált töpörtyűt elkeverjük a juhtúróval és  pici borssal. (elég sós volt, így nem kellett hozzá plusz só)

A megkelt tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk és megkenjük a töpörtyűs krém felével, majd a leveles tésztához hasonlóan összehajtogatjuk. Letakarva, fél órát kelni hagyjuk. Újra kinyújtjuk, megkenjük a krém másik felével és újra hajtogatjuk. Megint fél órát kelesztjük.

Ezután kb. 1-1,5 cm magasra kinyújtjuk, a tetejét egy éles késsel berácsozzuk és pogácsákat szaggatunk belőle. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket, és a tetejüket felvert tojással lekenjük. De csak óvatosan, hogy ne csurogjon le az oldalára. Még 20 percig pihentetjük, addig előmelegítjük a sütőt 190 fokra.

Majd légkeverésen 15 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Isteni finom lett, gyorsan elfogyott.