Gombás sertés pörkölt rizzsel, párolt káposztával

Gombás sertés pörkölt rizzsel, párolt káposztával

Hozzávalók: 20 dkg sertéscomb 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db chilipaprika  őrölt fekete bors őrölt pirospaprika őrölt kömény  4 db csiperkegomba tejföl olaj liszt 0,5 bögre rizs 1 kis káposzta fele köménymag cukor ecet 1 kis brokkoli fele

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A hagymát felaprítom, a húst kockára vágom, a paprikákat és a paradicsomot darabolom, a gombát felszeletelem. A káposztát felszeletelem, a brokkolit rózsáira szedem.

A hagymát olajon megdinsztelem, rádobom a húst és fehéredésig pirítom. Fehéredés után öntök rá egy kevés vizet. Sózom, borsozom, megszórom őrölt köménnyel és paprikával. Zsírjára pirítom. Felöntöm kevés vízzel, majd amikor már félpuha, hozzáadom a gombát is, és szórok rá kevés lisztet.

Közben a rizst megfőzöm. A köménymagot megpörkölöm, cukorral karamellizálom, hozzáadom a káposztát, locsolok rá ecetet és megpárolom.

Megpárolom a brokkolit is.

Tálaláskor a tányéron szépen elrendezek mindent.

Tipp / megjegyzés:
Íz és színkavalkád. Mindegyik összetevő önmagában is nyerő, de így együtt, fenomenális.