Gulyásleves Hajdula konyhájából

Elmentem!

Gulyásleves Hajdula konyhájából

Hozzávalók: 60 dkg marhalábszár vagy sertés csülök  2 db női ökölnyi lilahagyma  1 db paprika, ha lehet, akkor piros  3 ek olaj  1 dl paradicsomlé  1 dl vörösbor  1 ek őrölt pirospaprika  1 tk erős paprika csipet őrölt bors  1 tk őrölt kömény  2 gerezd fokhagyma  2 db húsleves kockából készített 1,5 – 2 liter lé (vagy csak víz). 1/2 kg burgonya  2 db dundi sárgarépa  1 db fehérrépa  csipetke házi vagy bolti só ízlés szerint

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A hártyás és inas részektől megtisztítjuk a marhahúst,majd megmossuk, és felkockázzuk.

A lilahagymát és a paprikát nagyon apróra felvágjuk, majd a felhevített olajon mindkettőt egyszerre megdinszteljük. Hozzáadjuk a húst, pirítjuk egy kicsit, majd kavarunk egyet rajta. Rászórjuk a pirospaprikát, hozzáadjuk a paradicsomlét, a bort, a húslé 1/3 részét a zúzott fokhagymát, a borsot, erős paprikát, a köményt, és az ízlésünknek megfelelő sót.

Félpuhára főzzük, majd beletesszük a kockákra vágott sárga és fehérrépákat az ugyanakkorára darabolt burgonyát és a csipetkét. Felöntjük a többi lével, és készre főzzük.

Ha házi csipetkét használunk, azt csak a befejezés előtt 10 perccel tesszük a levesbe.

Jó étvágyat kívánok!

Tipp / megjegyzés:
Ezt a levest az osztrákoknál ettem először, meglepetésemre talán a legfinomabb gulyásleves volt, amit valaha ettem. Sokáig kísérleteztem, míg sikerült azt az ízt eltalálnom családom teljes megelégedettségére. Ennek a levesnek a leve is sűrű, nem átlátszó.