Házi krémes torta

Házi krémes torta

Hozzávalók: 6 db tojás  1 csepp citromlé 1 csipet só 6 ek kristálycukor 1 cs vaníliás cukor 6 ek liszt fél cs sütőpor Krémhez: 5 tojás 5 ek liszt 4 dl tej 5 ek cukor kisdobozos cukrászhab 1 vaníliás cukor Díszítéshez: 10 szem mogyoró 1 cs cukormáz fél cs tortabevonó

Elkészítési idő: 1óra 15 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Glutén mentes: nem Nehézség: Normál Laktóz mentes: nem

Elkészítés:

A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk.
A fehérjét keverőtálba tesszük, beletesszük a sót és a citromlét, habverővel keménnyé verjük, és a kristálycukrot kanalanként hozzáadjuk.
Most egyesével belekeverjük a tojásokat, itt már jó kemény masszánk lesz.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a masszához adjuk óvatosan.
26 cm átmérőjű kapcsos tortaformába öntjük.

A sütőt előmelegítjük, betesszük a tésztát a sütőbe, 10 percig ne nyissuk ki, mert összeesik a tészta. Ha kész, hagyjuk kihűlni és kettévágjuk a tésztát.

Krémhez:

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját elkeverjük, cukorral, vaníliás cukorral.

A tejet feltesszük a tűzre, beletesszük a sárgáját és a lisztet, és nagyon lassú tűzön folytonos keverés mellett sűrűre főzzük.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a langyos krémhez keverjük. A cukrászhabot kemény habbá verjük.

A kettévágott piskótát megkenjük a krémmel, arra tesszük a cukrászhabot, majd jöhet a piskóta teteje.

Végül az egész tortát bevonjuk a krémmel, a kés mindig vizes legyen, így könnyen kenjük a krémet.

Díszítéshez a mogyorót diótörőben apróra törjük.
Elkészítjük a cukormázat a rajta levő utasítások alapján, és rátesszük a torta tetejére.
A tört mogyoróval bevonjuk a torta oldalát.
A tortabevonót gőz felett felolvasztjuk, és kanállal rácsurgatjuk a torta tetejére

Tipp / megjegyzés:

A barátnőm a Tesco áruházban dolgozik mint cukrász, nagyon szeretem a krémes süteményeket, ezt a torta változatát  imádom, ő segítségével jött létre ez a torta. Tudom ajánlani.