Krémes csiga aszalt barackból

Krémes csiga aszalt barackból

Hozzávalók: A tésztához: 1 cs. szárított élesztő 1,5 dl víz 2 tojás 12,5 dkg joghurt 2 ek. narancslé 50 dkg liszt 1 tk. őrölt fahéj 1 tk. frissen reszelt gyömbér 2 ek olaj A töltelékhez: 35 dkg aszalt barack 1,5 dl narancslé 1 tk. narancshéj 5 dkg darált mandula

Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos vízben kevés cukorral felfuttatjuk. A felfuttatott élesztőhöz hozzákeverjük az egyik tojást, a joghurtot, és a narancslét.

A lisztet egy tálban eldolgozzuk a fűszerekkel,majd beleöntjük az élesztős keveréket, és alaposan kidolgozzuk a tésztát.Letakarjuk, és langyos helyen 1 órát kelesztjük.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Öntsük egy edénybe a barackot, és rá a narancslevet, majd 20 percig forraljuk míg az aszalt gyümölcs meg nem puhul. Turmixoljuk le sűrű krémmé, adjuk hozzá a narancshéjat, és a darált mandulát.Hagyjuk kihűlni.

A tésztát nyújtsuk ki kb. 30x45cm téglalappá, és kenjük rá a tölteléket.Csavarjuk fel, mint egy bejglit, és ragasszuk össze koszorúvá.

Szeljük fel 12 egyenlő részre anélkül hogy a közepét elvágnánk,fordítsuk ki a szeleteket, így virág formát kapunk. Tegyük vajazott sütőpapíros lemezre, és 30 percig kelesszük langyos helyen.

Végül 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük aranysárgára. Sütőrácson hagyjuk kihűlni, a közepét aszalt barackkal, és mandulával díszítjük.

Tipp / megjegyzés:
Egyszerűbb ha a sütőlemezen vágjuk el a tésztát óvatosan, hogy a papír ne sérüljön, és ott fordítjuk ki. Ha friss élesztőt használunk 50dkg liszthez 2,5 dkg szükséges.