Kuglóf marcipános máktöltelékkel

Elmentem!

Kuglóf marcipános máktöltelékkel

Elkészítés:

Szitáljuk tálba a lisztet, a közepébe készítsünk mélyedést.
Morzsoljuk bele az élesztőt, szórjuk meg a cukorral, egy csipet sóval, majd öntsük rá a langyos tej felét.
Takarjuk le, és pihentessük 20 percig, amíg az élesztő felfut.

A maradék meleg tejben olvasszuk fel a vajat.
Adjuk hozzá a tojásokat,és jól keverjük el. A vajas tejet keverjük a liszthez, és dolgozzuk össze a tésztát robotgéppel.
Takarjuk le, majd langyos helyen kelesszük duplájára.

Amíg kel a tészta készítsük el a tölteléket.
Forrósítsunk fel tejet, morzsoljuk bele a marcipánt, és kevergessük , hogy feloldódjon benne.
Adjuk hozzá a cukrot és a mákot, majd húzzuk le a tűzről, és egyesével keverjük bele a tojássárgákat is. (folyamatosan kevergessük, hogy a tojás ne csapódjon ki)
Hagyjuk a mákos tölteléket langyosra hűlni.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk négyzet alakúra, majd simítsuk rá a mákos tölteléket és tekerjük fel.

Vajazzunk ki egy 1,8-2 liter űrtartalmú kuglófformát, és tegyük bele a tésztát, és kicsit nyomkodjuk bele.
Hagyjuk kelni fél órát, majd 200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük meg.

A sütőből kivéve hagyjuk a formában kihűlni.

A porcukrot keverjük el a narancslével, majd csurgassuk rá a formából kiborított kihűlt kuglófra.
Szórjuk meg reszelt narancshéjjal.

Szépen becsomagolva ajándékba is adható.

Zsike54 (103 Recept)